Ingredienti per 4 persone

200 g lenticchie rosse;
2 cucchiai di Pasta di Cipolla GIA;
1 cucchiaio di Pasta di Zenzero GIA;
1 cucchiaino di Pasta d’ Aglio GIA;
30 g di burro;
1 cucchiaio di polvere di curry;
Sale;
Peperoncino in Pasta GIA;
Facoltativo, per accompagnare: 1 limone a spicchi

Preparazione

Mettete le lenticchie in ammollo per almeno 30 minuti in acqua fresca, poi scolatele bene. In una casseruola fate scaldare il burro, unite la Pasta di Cipolla, di Zenzero, di Peperoncino e d’Aglio GIA e fate soffriggere 3 minuti, unite il curry secondo il vostro gusto. Fate insaporire le spezie nel soffritto per un minuto.
Unite le lenticchie e fatele insaporire un paio di minuti nel condimento, mescolando continuamente; versate acqua fino a coprirle di un dito (l’acqua dovrà essere circa 3 volte il volume delle lenticchie). Fate cuocere a fiamma media, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti, o finché le lenticchie non risulteranno molto morbide, ma non completamente disfatte. Salate e regolate eventualmente di spezie. Servite accompagnando con riso bianco lessato oppure pane tipo piadina, accompagnando con il limone a spicchi da spruzzare sulle lenticchie, a piacere.